Dessert

Le Queijadas de Sintra

  • Porzioni
    4 Persone
  • Tempo
    Più di 40 minuti
  • Difficoltà
  • Dessert
Ricetta presentata da
Prealpi
  • Viale Borri, 80
  • VARESE

Preparazione

Occorre preparare la pasta ben 24h prima del ripieno. Prendete 125gr di farina di tipo 00, 40 g di Burro Prealpi fuso, un pizzico di sale e aggiungete acqua quanto basta in modo tale da ottenere un composto che sia liscio e malleabile.

Dopo aver lasciato riposare sotto un panno l’impasto, il giorno dopo potete preparare la crema. Mescolate 200 g di formaggio cremoso, 30 g di farina, 1/2 cucchiai di fecola di patate, 2 tuorli d’uovo e 1/2 cucchiai di cannella in polvere. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Potete così prendere la pasta preparata il giorno prima e stenderla delicatamente con il mattarello.

Intagliatela in modo da formare dei dischi dal diametro di 12 cm e posizionatela in stampini da muffin lievemente imburrati. Versate la crema al formaggio e cannella al loro interno, accendete il forno a 180° e aspettate 25-30 minuti per gustare il loro morbido ripieno.

Le_Queijadas_de_Sintra

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