Dessert

Torta Medovik al miele

  • Porzioni
    6 Persone
  • Tempo
    Più di 40 minuti
  • Difficoltà
  • Dessert
Ricetta presentata da
Prealpi
  • Viale Borri, 80
  • VARESE

Preparazione

Sciogliete in un pentolino a bagnomaria 360 gr di miele e aggiungete 85 gr di Burro Chiarificato Prealpi.

Sbattete per bene con una frusta e lasciate sul fornello a fiamma bassissima.

Prendete 5 uova e montatele con 80 gr di zucchero.

Unite ora i 2 composti mescolando per bene con movimenti circolari e aggiungete poi 325 gr di farina di grano tenero e 1 cucchiaino di bicarbonato alimentare.

Ora prendete delle pirofile rettangolari (ci serviranno 7 strati compresa la parte superiore da sbriciolare) e per ogni pirofila fate uno strato di 3 - 4 mm circa.

Infornate le pirofile a 200°C fino a che lo strato non diventa bello dorato, poi togliete e fate raffreddare.

Frullate grezzamente uno strato in modo da ottenere una granella.

Frullate 90 gr di zucchero in modo da renderlo finissimo e aggiungetelo in una ciotola con 360 gr di panna acida, mescolate per ottenere un composto omogeneo.

Ora siete pronti per comporre la torta Medovik!

Prendete il primo strato e spalmateci il composto di panna acida e zucchero, fate così per tutti gli strati preparati.

L’ultimo strato finitelo con la panna (spalmatela anche ai lati) e spolverate con la granella preparata.

Se volete potete aggiungere sopra anche dello zucchero a velo e delle mandorle sminuzzate per renderla ancora più dolce.

Honey cake Medovik on white plate. Russian cake. Layered biscuit cream cake

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