Dessert

Chiacchiere

  • Porzioni
    7 o più Persone
  • Tempo
    Più di 40 minuti
  • Difficoltà
  • Dessert
Ricetta presentata da
Prealpi
  • Viale Borri, 80
  • VARESE

Preparazione

Per ottenere un impasto ottimale, mescolare nell’impastatrice 2 uova, 50 gr di zucchero, scorza di 1 limone e 40 gr di Burro Prealpi a pezzetti. Aggiungere un bicchierino di anice, 300 gr di farina, un pizzico di sale e del vino bianco fino a far legare l’impasto.

Estrarre l’impasto dall’impastatrice e avvolgere in una bustina per alimenti facendolo riposare per un ora circa.

A questo punto, ritagliare delle porzioni più piccole e stendere fino ad ottenere una sfoglia di 1,5 mm. Con un rullino, ritagliare dei rettangoli e incidere due taglietti al centro di ciascun quadrato.

Per friggere le chiacchiere, bisogna portare a circa 170°C dell’olio in una pentola molto ampia e immergerle per circa 4 minuti fino ad ottenere una colorazione dorata.
Una volta estratte, adagiarle su carta assorbente e cospargere di zucchero a velo.

chiacchiere

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