Fondete 100 g di Burro Prealpi molto delicatamente per farlo sciogliere lentamente.
Sbriciolate 250 g di biscotti secchi. In una ciotola sbattete 2 uova con una frusta e aggiungete 100 g di zucchero.
Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi unite 1 cucchiaino di rum e, infine, aggiungete il Burro Prealpi fuso in precedenza.
Ottenuto un impasto morbido e omogeneo, aggiungete del cacao in polvere e mescolate con un cucchiaio di legno. Aggiungete i biscotti secchi e rendete omogeneo il tutto.
Spostate l'impasto su carta da forno e, a questo punto, date la forma di un salame.
Cospargete il salame di zucchero a velo, quindi avvolgetelo con della carta stagnola.
Fatelo congelare, per almeno due ore. Servitelo freddo.
