Per prima cosa tritate finemente i porri e fateli imbiondire in 30 gr di Burro Chiarificato Prealpi in una padella a fuoco medio.
Aggiungete 350 gr di riso, mescolate insieme ai porri per tostarlo ed insaporirlo e sfumate con 1 bicchiere di vino bianco lasciando evaporare l’alcool, salate.
Lavate velocemente 200 gr di fragole, tagliatele a pezzettini e versatele nella padella con il riso; aggiungete del brodo per tenere sempre morbido il riso.
Cuocete per circa 20 minuti ma a tre quarti di cottura aggiungete 80 ml di Panna e 2/3 minuti prima della cottura inserite il Granformaggio Prealpi lasciando mantecare.
Infine potete servire aggiungendo qualche fragola sopra i piatti e se volete un poco di pepe e menta.
