Per preparare questi simpatici biscotti, iniziate col setacciare 400 g di farina, 100 g di amido di mais ed un pizzico di sale in una ciotola. Aggiungete 150 g zucchero, un pizzico di zucchero vanigliato ed essenza di vaniglia.
A questo punto, mescolate gli ingredienti spargendo 250 g di Burro Prealpi a tocchetti insieme a 90 g di marzapane ammorbidito e sbriciolato.
Ora che il composto è granuloso, rompete un uovo al centro e impastate con decisione fino ad avere un impasto morbido da far riposare in frigo per mezzora.
Nel frattempo, scaldate due placche da forno a 180°C. Posizionate la pasta su una superficie infarinata e ritagliate i biscotti con la forma che preferite. Infornateli per 10 minuti, abbastanza distanziati. Infine, fateli raffreddare e conservateli bene in un barattolo di latta.
